パネットーネ (伊: Panettone) は、イタリアの伝統的なドライフルーツが入った発酵菓子パンの一つで、ミラノの銘菓。パンドーロと共にクリスマス特有の菓子の一つでありパネトーネとも呼ばれています。
保存期間が長いことに特徴があり、一般的にはブリオッシュ生地の中に、レーズン、プラム、オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ込んで焼き上げた、甘く柔らかなドーム型の菓子パンで「大きなパン」の意味だそうです。
実は「幸せの贈り物」と言われているそうで、イタリア北部に起源をもつ天然酵母「パネトーネ種」を使って作られたパンの王様なのです。
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==ライブ・コンサート==
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12/22日曜日 SHOWJI SUGAHARA ・・・年末感謝祭 オルテンシア長崎 チケット発売中4500円
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