令和6年度優良新商品審査会にて優良商品賞を受賞したみそまんじゅうです。
厚生労働大臣より「現代の名工」に認定を受けた永田富浩の逸品、『まぼろしの味噌』で造った、みそまんじゅう。まろやかでフルーティーな香りを醸す自慢の味噌を使った味噌屋のみそまんです。外側の生地に『まぼろしの味噌』を練りこんでおり、中のあんは白あん。
資料 山内本店
宝暦元年から受け継がれてきた、伝統の味と、技と、職人の心意気。江戸時代に肥後藩主として熊本にはいった加藤清正公は、熊本城下に腕の確かな職人を集めて「新町」を整備しました。いわゆる城下町、といわれる町です。新町は、お殿様のお膝元として城内と位置づけられていました。
山内本店は、その新町に、宝暦元年(1751)「梅屋」という屋号で創業しました。宝暦年の直前に新町は火災に遭っているため、それ以前は不明ですが、本当の創業はそれ以前であると考えられています。
宝暦元年から数えて創業以来二百七十余年、味噌・醤油づくりひとすじに、その時代に合った美味しさと品質を追い求め、最高峰のものづくりをめざしてまいりました。昭和の金融恐慌や戦争、大水害など、幾多の困難を切り抜けながら山内本店は、味噌・醤油蔵としての歴史を重ねてまいりました。昭和6年(1931)には、昭和天皇へお醤油を献上したこともあります。その長い年月を経て、現代に至るまで脈々と受け継がれてきたのは、匠の味と技、そして心意気。つねに最高峰のものづくりをめざして、これからも挑戦し続けます。
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==ライブ・コンサート==
2025年
1/18土曜日 オルテンシアナガサキ・・・菅原彰司・阿野裕行デュオ
2/15土曜日 オルテンシアナガサキ・・・菅原彰司・阿野裕行デュオ
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